Perfilado de sección
Requisitos de finalización
En este material vamos a analizar cómo pueden contaminarse los alimentos, qué peligros pueden estar presentes y qué condiciones favorecen el crecimiento de microorganismos.
Prestá especial atención a los ejemplos y situaciones cotidianas: reconocer un riesgo a tiempo permite adoptar medidas adecuadas para evitar que un alimento se convierta en una fuente de enfermedad.
4. Microorganismos
4.1. ¿Dónde se encuentran los microorganismos?
- tierra;
- agua;
- aire;
- plantas;
- utensilios;
- alimentos;
- basura;
- animales;
- cuerpo humano;
- manos;
- uñas;
- cabello;
- nariz;
- piel;
- intestino;
- heridas.
🟢 Para recordar: las personas, los utensilios y el ambiente pueden actuar como vehículos para que los microorganismos lleguen a los alimentos.