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📖 Alimentos Seguros
¿Qué es un alimento seguro?
Identificá el peligro
“¿Cómo se contaminó?”
¿Beneficioso, alterante o patógeno?
Temperatura, tiempo y crecimiento microbiano
¿Dónde está el riesgo?
¿Alto o bajo riesgo?
Cuestionario ALIMENTOS SEGUROS
Las 5 claves de la inocuidad alimentaria
Prácticas de Higiene
Evitar contaminación cruzada
¿Cocción segura o insegura?
Mantener temperaturas seguras
Cuestionario 5 Claves de la Inocuidad Alimentaria
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