2. 🧼 Clave 1 | Mantener la higiene

   

Los microorganismos peligrosos pueden encontrarse en las personas, los alimentos, el agua, el suelo, los utensilios, los paños de limpieza y las superficies de trabajo.

Por eso, una de las medidas fundamentales para prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos es mantener una correcta higiene durante todas las etapas de preparación.

La primera clave propone:

  • Lavarse las manos antes y durante la preparación de alimentos.
  • Lavarse las manos después de ir al baño.
  • Lavar y desinfectar superficies, equipos y utensilios.
  • Proteger los alimentos y las áreas de elaboración de insectos, mascotas y otros animales.

💡 Para recordar: que una superficie parezca limpia no significa necesariamente que esté libre de microorganismos.