1. 🔑 Las 5 claves de la inocuidad

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) pueden prevenirse en gran medida mediante la aplicación de prácticas adecuadas durante la compra, preparación, conservación y servicio de los alimentos.

Con este objetivo, la Organización Mundial de la Salud desarrolló las cinco claves para la inocuidad de los alimentos.

Estas recomendaciones pueden aplicarse en diferentes ámbitos:

  • 🏠 hogares;
  • 🍽️ restaurantes y servicios gastronómicos;
  • 🏫 comedores escolares;
  • 🤝 comedores comunitarios;
  • 🥡 servicios de elaboración y venta de alimentos.

Las cinco claves acompañan todo el recorrido del alimento, desde su adquisición hasta el momento del consumo.