4. 🍳 Clave 3 | Cocinar completamente

Los alimentos crudos pueden contener microorganismos patógenos provenientes de su origen o incorporados durante la manipulación.

Una de las medidas más importantes para reducir estos microorganismos es realizar una cocción completa.

La tercera clave propone:

  • Cocinar completamente los alimentos.
  • Prestar especial atención a carnes, aves, pescados y huevos.
  • Controlar que la temperatura llegue al centro del alimento.
  • Utilizar un termómetro siempre que sea posible.
  • Recalentar completamente los alimentos cocidos.

🔥 La cocción es una medida de control fundamental para reducir el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos.