2. 🧼 Clave 1 | Mantener la higiene

2.4. Hábitos durante el trabajo

Además de la higiene personal, existen conductas que ayudan a evitar la contaminación.

🟢 Hábitos recomendados

  • Lavar correctamente utensilios y superficies.
  • Manipular platos y fuentes por sus bordes.
  • Tomar cubiertos por el mango.
  • Tomar vasos por la base.
  • Dejar secar utensilios al aire cuando corresponda.
  • Utilizar paños diferentes para vajilla y superficies.

🔴 Hábitos que deben evitarse

  • Tocarse nariz, boca, cabello u orejas.
  • Tocarse heridas o vendajes.
  • Fumar.
  • Comer.
  • Mascar chicle.
  • Escupir.
  • Utilizar la vestimenta para limpiarse o secarse.
  • Ir al baño con la indumentaria utilizada para elaborar alimentos.

💡 Las buenas prácticas deben mantenerse durante toda la jornada, no solamente al comenzar el trabajo.