6. 💧 Clave 5 | Utilizar agua y materias primas seguras

6.2. Limpieza de tanques

La calidad del agua también depende de las condiciones del tanque donde se almacena.

El manual recomienda limpiar y desinfectar los tanques:

una o dos veces al año

Un tanque en malas condiciones puede contaminar el agua aunque originalmente haya sido segura.


Procedimiento básico

Paso 1 | Vaciar

  • cerrar el ingreso de agua;
  • cerrar las llaves que distribuyen agua al establecimiento;
  • abrir el desagote y vaciar el tanque.

Paso 2 | Limpiar

  • rasquetear paredes, fondo y tapa;
  • utilizar agua;
  • retirar los restos sólidos;
  • enjuagar tantas veces como sea necesario.

Durante esta etapa el manual indica no utilizar detergente, jabón ni polvo limpiador.


Paso 3 | Desinfectar

Llenar aproximadamente entre 20 y 30 cm de agua.

Agregar la solución de lavandina indicada por el manual y limpiar las paredes del tanque.

Dejar actuar según las indicaciones del producto.


Paso 4 | Enjuagar y volver a llenar

Vaciar el tanque utilizando la red interna.

Esta agua no debe utilizarse para consumo.

Luego:

  • enjuagar;
  • llenar nuevamente;
  • abrir las llaves de distribución.

🟢 El tanque debe permanecer protegido

Debe contar con una tapa correctamente cerrada para impedir el ingreso de:

  • aves;
  • insectos;
  • polvo;
  • basura;
  • otros contaminantes.